Denna illaluktande, salta, starka smaksättare används vid bordet.
Om man vill krydda till sin thaimat.
Den används istället för salt i Thailand.
Den är gjord av jäst fisk/fiskhuvud och annat skit.. som jäser i stora kar och blandas med färsk chili, och lite limejuice för hållbarheten vid servering.